Latest in Καθημερινές Συνταγές

Λαβράκι στο νάρθηκα

Η καλύτερη  συνταγή μακράν  για λαβράκι,  χωρίς ιδιαίτερο κόπο και πιστέψτε με και χωρίς απαίτηση ιδιαίτερης τεχνικής. Αρκεί να ακολουθήσει κανέις πιστά τις οδηγίες.      Υλικά 3 αυγά (μόνο τα ασπράδια) 1,5-2 κιλά ημίχονδρο αλάτι προεραιτικά αρωματικό της αρεσκείας μας(δεντρολίβανο φρέσκο ταιριάζει πολύ με…

Read More

More Articles

Καλοκαιρινή Τσιπούρα σωτέ με ρόκα και ντομάτα

Γνωστή Chef,  μας αποκάλυψε καλοκαιρινή συνταγή της αλλά θέλησε να κρατήσει κρυφή την ταυτότητα της. Υλικά μια τσιπουρα σε φιλέτο 800 γρ Bio.s ενα ματσακι ρόκα 3 φρεσκα κρεμυδάκια 1 ματσάκι δυόσμο λιγη φρέσκια ρίγανη 1 ντομάτα μέτρια χυμό από ενα λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετούμε όλα…

Read More

ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΨΗΤΗ ΜΕ ΦΙΝΟΚΙΟ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ 1 ΤΣΙΠΟΎΡΑ 700-800 γρ χωρίς λέπια Χυμό από μισό πορτοκάλι Ξύσμα από μισό πορτοκάλι Φέτες από μισό πορτοκάλι 1κγ αλάτι Μισό κγ λευκό πιπέρι 120ml λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φινόκιο κομμένο στη μέση κάθετα και έπειτα κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες Μισό…

Read More

Χταποδάκι με …..τη ρίγανη

Ο άντρας μου στα νειάτα του ήταν ναυτικός. Μαζί του γύρισα όλο τον κόσμο, αλλά η συνταγή που θα σας δώσω δεν ήταν από κάποιο εστιατόριο από τα αμέτρητα που επισκέφθηκα εκείνα τα χρόνια σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης. Ήταν ένα φαγάκι…

Read More

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΠΟ ΛΑΒΡΑΚΙ ΜΕ ΝΤΙΠ ΑΠΟ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙ

Υλικά Για το ντιπ 200γρ τυρί κρέμα 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Ξύσμα από και χυμό από ένα λάιμ Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τα προσθέτουμε όλα μαζί και τα ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία κρεμώδη υφή. Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει. Υλικά για τα κεφτεδάκια: -Bio.s…

Read More

ΤΗΓΑΝΟΣΟΥΠΑ

Αυτήν την πεντανόστιμη σουπίτσα την έτρωγα για πολλά πολλά χρόνια, στην Ταβέρνα του Νώντα, στην Πέρδικα της Αίγινας. Είναι ένα μαγείρεμα ψαριού, που θυμίζει σούπα, χωρίς όμως να είναι, γιατί το ζουμάκι είναι λιγοστό… περισσότερο για να αχνιστούν, παρά να βράσουν οι πρώτες ύλες. Μ΄αυτόν…

Read More

Φαγκρί Σουβλάκι με Μαγιονέζα & Σαφράν

Υλικά Για το ψάρι 1 Φαγκρί Bio.s των 900gr φιλεταρισμένο, χωρίς το δέρμα 20 κόκκους κόλιανδρο , σπασμένους 20 κόκκους λευκό πιπέρι, σπασμένους 3 κ.σ φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη Αλάτι Ελαιόλαδο  Για τη μαγιονέζα 2 κρόκους αυγού 1gr. κρόκο Κοζάνης (κλωστές) μουλιασμένες σε 2 κουταλιές νερό…

Read More

Τσιπούρα με δεντρολίβανο και λεμόνι

Υλικά Μία τσιπούρα Βιος 800-1000 γρ ενα με δυο λεμόνια θαλασσινό αλάτι ενα κλαδάκι δεντρολίβανο Εκτέλεση Κόβετε το -τα λεμόνια σε στρογγυλές φέτες απλώνοντας στο ταψάκι σας. Αλατίζετε το ψάρι κατά βούληση και το τοποθετείτε στο ταψί πάνω στις φετούλες λεμονιού. Βάζετε στη κοιλιά του…

Read More