Latest in Παρουσιάσεις

Του άνεμου και της αρμύρας

  γράφει η Πόπη Χαραλαμπίδου “Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας δεν είναι ένα ακόμη βιβλίο με συνταγές και ωραίες φωτογραφίες, αλλά κάτι περισσότερο. Είναι μια μύηση στην εμπειρία της κυκλαδίτικης ζωής μέσα από το φαγητό, το κυριότερο συστατικό της ανθρώπινης επιβίωσης, όπως αυτό…

Read More

More Articles

Ο Δημήτρης Δημητριάδης, η συνταγή για το Bio.s σωτέ λαβράκι του με καλαμπόκι και το παράπονο του για μια μελιτζανόπιτα.

Τον γνώριζα, αλλά δεν τον είχα συναντήσει ποτέ. Πρώτη φορά είδα την φιγούρα του στην Xytra, να δουλεύει αθόρυβα πίσω από την ανοιχτή κουζίνα και τον αναγνώρισα από τα γυαλιά του. Σεμνός, χωρίς προσπάθειες για ανούσια pr, χωρίς φανφάρες, σκυμμένος πάνω από τα πιάτα του….

Read More

Ασύρτικο Γαία Wild Ferment 2015

Ένα επίσης εξαιρετικό Ασύρτικο, που ζευγαρώνει εξαιρετικά με το ψάρι. Οι τρεις διαχειριστές του site winetrust100.co.uk, το οποίο παρουσιάζει και προωθεί τα 100 καλλίτερα value for money κρασιά της υφηλίου, βαθμολόγησαν το Ασύρτικο 2012 Wild Ferment με 92/100 και το χαρακτήρισαν σαν το πλουσιότερο λευκό…

Read More

EVA IN TASTELAND ή EVA IN WONDERLAND;

     Γράφει η Πόπη Χαραλαμπίδου Και νάταν μόνον αυτό το ερώτημα….σας έχω και δεύτερο: Μια Κρητικιά που γεννήθηκε στον Πειραιά ή μια Πειραιώτισσα που ζει στην Κρήτη? Δανείζομαι τα δικά της λόγια και λέω πως ναι, τελικά είναι μια ξελογιάστρα Κρητικιά σαν την πορτοκαλόπιτα…

Read More

Σαββατιανό Φράγκου

Μια κορυφαία οινοποίηση της ποικιλίας των Μεσογείων. Μονοποικιλιακή ετικέτα, με πολλές διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς. Χρώμα ξανθοπράσινο,  άφθονα αρώματα από άνθη λεμονιάς,  λίτσι,  μάνγκο και  lime. Δροσερή γεύση, σπιρτάδα και γευστικός πλούτος σ΄ένα κρασί που θα το βρείτε σε τιμή από 6,80 ευρώ

Read More

Σαββατιανό Παπαγιαννάκου

Λευκό ξηρό, με χρυσαφιά χρώματα, ντελικάτο,  μπουκέ ,  με αρώματα εσπεριδοειδών. Μέτρια οξύτητα και ευχάριστη επίγευση. Αν ξεχαστεί στην κάβα, πολύ πιθανόν να σας εκπλήξει ευχάριστα  και μετά από μια πενταετία. Από 7,20 ευρώ

Read More

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΟΝΤΟΓΙΑΝΝΗ

Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της οικογένειάς  Κοντογιάννη, από 100% ποικιλία Μανάκι παράγεται κάθε χρόνο  στις αρχές του Νοεμβρίου ,  προσδίδοντας στο λάδι τα χαρακτηριστικά αρώματα και τις  γεύσεις της ποικιλίας του. Το motto της οικογενείας Κοντογιάννη Βιολογική καλλιέργεια | Βιοδυναμική φιλοσοφία |Αγνό προϊόν  ,μαζί με…

Read More

ΛΑΒΡΑΞ Ο ΛΥΚΟΣ!

Λάβραξ ο λύκος ! γράφει η  Πόπη Χαραλαμπίδου Να και κάποιος που δεν ασχολήθηκε με τον τρόπο που θα μαγειρέψουμε το λαβράκι αλλά του έκανε το “ψυχογράφημα”. Στο βιβλίο του “Ο βυθός”, που εκδόθηκε πρώτη φορά το 1967 από τις Εκδόσεις ΕΣΤΙΑ και κυκλοφορεί μέχρι…

Read More

ΚΑΙ ΤΙ ΘΑ ΠΙΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΨΑΡΙ ΜΑΣ;

Κάθε εβδομάδα επιλέγουμε για σας value for money κρασιά που ταιριάζουν με το ψάρι και τις συνταγές μας. Γι΄αυτήν την εβδομάδα προτείνουμε: Ασύρτικο Ατλαντίς Αργυρού Ένα κρασί με σώμα και λαμπερό κίτρινο χρώμα, διακριτικά αρώματα και ισορροπημένο οξύτητα που του δίνει φρεσκάδα στην γεύση. Συνοδεύει…

Read More

ΚΡΑΥΓΗ ΙΧΘΥΟΣ

Ψάρια των ελληνικών θαλασσών Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκδοση, που απευθύνεται φυσικά σε όσους ασχολούνται επιστημονικά ή επαγγελματικά με το ψάρι αλλά και σε όλους όσοι είναι ευαισθητοποιημένοι  με την διατήρηση των πληθυσμών τους στα υδάτινα οικοσυστήματα. Θα μάθετε ό,τι έχει να κάνει με την βιολογία…

Read More