ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΠΟ ΛΑΒΡΑΚΙ ΜΕ ΝΤΙΠ ΑΠΟ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙ

Υλικά

Για το ντιπ
200γρ τυρί κρέμα
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

Ξύσμα από και χυμό από ένα λάιμ
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Τα προσθέτουμε όλα μαζί και τα ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία κρεμώδη υφή.

Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει.

12939525_10156844980290311_488895062_n

Υλικά για τα κεφτεδάκια:

-Bio.s λαβράκι ενός κιλού
-Πουρέ από 2 πατάτες
-1/2 ματσάκι άνηθο
-1/2 μαϊντανό
-1 κ.σ κατίκι
-2 κ.σ ελαιόλαδο
-1 αυγό
-Αλάτι Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα φιλέτα μου ή τα ψήνουμε στον φούρνο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε επίσης και το ψάρι που μας έχει περισσέψει από την προηγούμενη ημέρα.

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον πουρέ την ψίχα από το ψαράκι και ανακατεύουμε ως ότου να έχουμε ένα μείγμα προσθέτοντας ταυτόχρονα και τα υπόλοιπα υλικά .

Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για να σφίξει περίπου μία ώρα.

Πλάθουμε σε κεφτεδάκια της αρεσκείας μας.

Τέλος τα βουτάμε πρώτα στο αλεύρι στην συνέχεια στο αυγό και τέλος στην φρυγανιά

Τηγανίζουμε στους 160 μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα και σερβίρουμε μαζί με το ντιπ.