ΛΑΒΡΑΚΙ

σε χονδρό αλάτι

Μυρσίνη Λαμπράκη, ΣΕΦ

1kg ψάρι
1kg χοντρό αλάτι 500g αλάτι καρότα κολοκυθάκια μάραθο πατάτες μαϊντανό άνηθο

1. Ανακατέβετε το χοντρό αλάτι με το αλάτι (λεπτό)
2. Τοποθετείτε το ψάρι πάνω στο χοντρό αλάτι και βρέχω με νερό, τυλίγω με το υπόλοιπο αλάτι και ψήνω στον φούρνο για 35 λεπτά στους 190
3. Μπορείτε να το συνοδέψετε με μια Bearnaise
4. Τα λαχανικά τα μαγειρεύετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2   Μερίδες

Χρόνος
Μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος
Προετοιμασίας: 5 λεπτά