ΤΣΙΠΟΥΡΑ

a la provencale

Ντομινίκ Περό, ΣΕΦ

1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κίτρινη
1kg πατάτες nouvelle
2 φρέσκιες ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο
άνηθο, μαϊντανό, χοντρό αλάτι, πιπέρι
¼λτ άσπρο κρασί
ελαιόλαδο

1. Καθαρίζετε το ψάρι εσωτερικά
2. Πλένετε τα λαχανικά
3. Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές
4. Κόβετε τις πατάτες στα δυο
5. Καθαρίζετε την φλούδα και την ψίχα της ντομάτας και την κόβεται σε ροδέλες
6. Τοποθετείτε τις ντομάτες στο βάθος ενός Pyrex μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι, από πάνω το ψάρι
7. Τα υπόλοιπα λαχανικά όπως στην φωτογραφία
8. Βάζετε το άνηθο και το μαϊντανό μέσα και στο ψάρι
9. Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και το λευκό κρασί
10. Ψύνετε στον φούρνο 45 λεπτά στους 180.

2   Μερίδες

Χρόνος
Μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος
Προετοιμασίας: 5 λεπτά